¿Y si te dijera que las ciudades tal y como se conciben hoy en día van a cambiar radicalmente?

El progreso muchas veces requiere grandes cambios, no solo en nuestra manera de comer y consumir, sino también en nuestra manera de organizarnos en las propias ciudades. 

The Line 

“The Line” es un proyecto urbanístico, que pretende desarrollar una ciudad sin coches, sin carreteras y totalmente sostenible para el medio ambiente. La peculiaridad de esta futurística ciudad es que va a tener 200 metros de ancho y 170 Km de largo a forma de línea, de ahí su nombre. Esta ciudad tiene una capacidad de albergar a 9 millones de personas, un gran número de gente, que dejará una huella de carbono mucho menor de la que cualquier ciudad actual produce.

Otra de las particularidades de The Line es su división en 3 niveles diferentes: La capa superior estará dirigida a los peatones; la primera capa subterránea para los servicios;  y la segunda y última capa donde se situará la red de transporte de alta velocidad que conectaría de extremo a extremo a la ciudad. 

El proyecto se comenzó en 2021 y supuestamente se finalizará en 2030. Su ubicación se encuentra en Arabia Saudí, en la provincia de Tabuk, en el desierto, donde la energía solar es un muy buen recurso sostenible, y donde abunda. !00% de energía renovable y 95% de la tierra donde se construya queda intacta, dada su magnífica estructura, totalmente respetuosa con el medio. 

Se trata de toda una revolución para el mundo, ya que nos muestra que no solo las ciudades tradicionales son la única manera de vivir, sino que existen otras opciones, parecidas a las películas de ciencia ficción, que poco a poco están tomando vida.

Trojena

Trojena es otra ciudad futurista, que forma parte del proyecto Neom, y al igual que The Line está basado en una concepción sostenible de las ciudades.

La característica principal de esta ciudad es que va a ser construida en las montañas en medio de la naturaleza, sin dañar visualmente el entorno, a 50 km de la región del Golfo de Aqaba. 

Una ciudad de lujo, destinada al ocio, además de a la vida y al trabajo, que podremos ver en 2026. Y aunque será una ciudad totalmente habitable, su principal uso será turístico, para aquellas personas que aman el aire limpio, los deportes de nieve y las bajas temperaturas. 

Pues como bien sabéis, Arabia Saudí es un país desértico, con altas temperaturas, no obstante el lugar donde se localiza esta ciudad si alcanza temperaturas por debajo de los 0 grados, algo muy ansiado por muchos de sus ciudadanos. Y aunque la ciudad solo será accesible para aquellos con altas rentas, supone un gran avance y ejemplo a seguir para las otras sociedades. 

Además, a quién no le gustaría vivir en una ciudad que parece que ha salido de una película de ciencia ficción. 

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Muchas veces nos limitamos a hablar de lo mal que está el mundo, y lo drástico que está siendo el cambio climático. Sin embargo, oír de vez en cuando una buena noticia sobre el asunto nunca viene mal.

A finales del siglo XX, cuando la sociedad no era consciente como lo es ahora, de las consecuencias que tienen nuestros actos en el planeta, se produjeron una serie de actos muy graves para el medio ambiente. Se probaron bombas atómicas en el océano, lo cual produjo un serio deterioro del fondo marino cercano a donde explotó; Se pescaron grandes cantidades de peces, hasta el punto de casi acabar con el bacalao. Estos y otros acontecimientos marcaron el siglo XX como un siglo de catástrofes naturales provocadas por el ser humano. 

No obstante se tomaron medidas para frenar lo que podría haber sido un final fatídico, pues de no ser así, puede que hoy en día las circunstancias fueran peores. Uno de los ejemplos más significativos fue la reforestación de la selva tropical que rodea al canal de Panamá.

Selva tropical de Panamá

El Canal de Panamá es una de las principales rutas marítimas del mundo, sin embargo su existencia se ha puesto en peligro debido al cambio climático y la acción humana. Debido a la deforestación ilegal de la selva tropical que rodea el Canal de Panamá, y la ganadería, los ríos no están recibiendo el suficiente agua y el Canal está disminuyendo su caudal. Sin agua el canal no puede funcionar, ya que está basado en un complejo sistema de esclusas, para cuyo funcionamiento el agua es imprescindible. 

( sistema de esclusas Canal de Panamá) 

Dada la gravedad del problema, que estaba poniendo en peligro la economía mundial debido a su gran importancia mercantil, se puso en marcha un plan de reforestación de la selva tropical colindante con el Canal de Panamá. El objetivo es restaurar 1450 hectáreas de tierras agrícolas degradadas, para que de este modo el suelo retenga mayor cantidad de agua, que a su vez ayuda a preservar el correcto caudal del canal. 

Desde que se comenzó el proyecto en los años noventa hasta el día de hoy, se pueden observar grandes mejoras debido al excelente trabajo de reforestación, pues la tierra es fuerte y capaz de regenerarse con gran rapidez. Nunca es tarde para iniciar un cambio, pues los hechos demuestran que sí se actúa se obtienen resultados. 

La Meseta de Loes 

La meseta de Loes se encuentra rodeada por el Río Amarillo en China. Uno de los lugares más importantes de China a nivel cultural e histórico. Sin embargo, lo que en su momento fue uno de los lugares más ricos del país, con el tiempo y debido a la explotación de la tierra mediante cultivos y ganadería, acabó convirtiéndose en prácticamente un desierto.

Debido a esta notoria degradación del suelo, el riesgo de inundaciones y la escasez de alimentos, esta zona pasó a ser de las más pobres de China. Ante esta situación, en los años 90 el gobierno chino quiso poner fin a esta grave situación y se inició un proyecto de reforestación. Los campesinos que habitaban la zona fueron pagados a cambio de su mano de obra, el objetivo era construir terrazas en la laderas para que el agua filtrara mejor y de ese modo evitar desprendimientos. Se plantaron todo tipo de especies que crecían bien en el ambiente local, se controló de manera más exhaustiva la ganadería de cabras, y se construyeron presas para evitar más inundaciones. De este modo se lograría una rápida reforestación del medio. Y así fue, en 10 años se consiguió restaurar una extensa zona que hasta entonces estaba desierta y exenta de vegetación. 

Como seres humanos tenemos que ser conscientes de la capacidad de modificación de nuestro entorno, tanto como para bien como para mal. Y puesto que nos encontramos en un momento crítico de la historia, debemos dirigir nuestros esfuerzos en mejorar lo máximo posible.

Las personas que vivían en las inmediaciones de la Mesetas de Loes, pasaron de la extrema pobreza a vivir en unas muy buenas condiciones. Muchos de ellos accedieron a la universidad y han tenido la oportunidad de incrementar su nivel de vida. Todo ello gracias al enriquecimiento del suelo y el cuidado de la tierra, que contribuyó a un gran cambio para la sociedad. Cuando los humanos y la naturaleza convergen, parece que los esfuerzos dan su fruto. Y es así como debemos seguir luchando por un cambio positivo; o en este caso una regeneración del entero, para un futuro sostenible.

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¿Qué es el arte ecológico? 

El arte como forma de expresión del ser humano, ha pasado por muchas etapas a lo largo de la historia, desde las pinturas paleolíticas, hasta el clasicismo y la pintura contemporánea. El arte cambia con la sociedad, como reflejo de un espacio tiempo determinado, y de las preocupaciones que ocupan las mentes de las personas en ese momento. 

Ya en los años 60 los problemas medioambientales empezaron a preocupar. En aquel entonces surgieron movimientos artísticos que cuestionaban la acción humana sobre los recursos del planeta e incluso nuestra supervivencia en el mismo. 

Una de las artistas más destacadas en arte ecológico es Agnes Denes, que llegó a la fama por su obra de arte «Wheatfield—A Confrontation», un campo de trigo en Nueva York, que criticaba el hambre en el mundo, los desechos, la energía, el comercio y la economía. 

Como podemos apreciar en la fotografía, se trata de una obra al aire libre, lo cual produjo un cambio de paradigma: las obras ya no tenían que estar recluidas a interiores, galerías y museos. El arte salía entonces al exterior, para convivir con las personas y el medio en el que se desarrollaba. Se crea una nueva concepción sobre la exhibición y el arte, tratando de demostrar que el arte es parte de nuestra vida al igual que lo es la naturaleza.

Y aunque Agnes Denes fue la más relevante de las artistas en el movimiento artístico-ecológico, no fue la única en querer reivindicar por medio de su arte, un problema tan grave como es el cambio climático. 

Protesta Ecologista de Joseph Beuys 

En los 80’, Joseph Beuys también fue todo un revolucionario, con su protesta ecologista en la que planeó plantar 7.000 robles durante el evento de Documenta, en la ciudad alemana de Kassel. El concepto de su crítica era simple pero real: forestación de la ciudad en vez de administración de la ciudad. Para animar a la ciudadanía, Joseph Beuys dispuso 7000 piedras en el jardín frente al Museo Fridericianum, cada piedra estaba asociada a un árbol, y cualquiera podía plantar un árbol. Con ello Joseph trató de representar el vínculo que debe existir entre la arquitectura y la naturaleza. El proyecto duró 5 años, dada la magnitud del mismo. Y esto último es lo que lo envuelve de gran encanto, ya que Joseph consiguió que se convirtiera en una cuestión política, colaborando con la ciudad para llevarlo a cabo. 

Aunque este movimiento artístico lleva existiendo muchos años, los problemas medioambientales no han disminuido. Más bien todo lo contrario, y por tanto sigue siendo una cuestión a tratar por el arte. Por otra parte, el artista Artur Bordalo ha creado obras a partir de basura para concienciar a la gente sobre la cantidad de desechos que producimos. Con estas obras, el artista portugués consiguió recopilar más de 60 toneladas de basura. Esta doble vertiente, reivindicación y actuación son un mensaje alto y claro para la sociedad. No nos podemos quedar de brazos cruzados, hay que actuar, y qué mejor manera que empezar por las pequeñas cosas como el reciclaje.

El arte como expresión y reivindicación siempre ha resultado ser un medio muy relevante para la sociedad. Cuando no se puede hablar, se puede crear. Y aunque el arte no sirva para cambiar el mundo, sí proporciona concienciación y visualización de los problemas sociales.

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Hoy en día y por los cambios que estamos experimentando, la sociedad se cuestiona cada vez más el estilo de vida que llevamos. Desde la comida que consumimos, la ropa que compramos y las casas en las que vivimos, están cambiando. Y esto es gracias a la concienciación generalizada sobre el cambio climático. Por ende, y poco a poco ciudades enteras se están enfocando en un modelo de vida más sostenible y amable con el entorno, lo que se conoce como el nuevo urbanismo. 

¿Qué es el nuevo urbanismo?

Se trata de un nuevo diseño de urbanismo que propone la creación de ciudades más eficientes, sostenibles, equilibradas y humanas. Cohesiona las prioridades fisiológicas y psicológicas de las personas con su entorno, de manera que se promueven hábitos más saludables para los seres humanos, por ejemplo mediante la creación de barrios más transitables. 

Este tipo de urbanismo está basado en los antiguos vecindarios, aquellos anteriores a la Segunda Guerra Mundial, sin embargo, eran muy diferentes a los que tenemos hoy en día. Y esto cambió principalmente con la aparición del automovil. Así, el nuevo urbanismo está basado en dos ideas muy necesarias en la actualidad: la construcción en un sentido de comunidad y el desarrollo de prácticas ecológicas. 

Copenhague, la ciudad más verde 

Este tipo de urbanismo ya ha sido empleado en algunas ciudades del mundo. En el año 2017, Copenhague fue declarada la ciudad más verde del mundo. Esta ciudad lanzó un proyecto mediante el cual se propusieron convertirse en una ciudad con cero emisiones de carbono, objetivo que aún no ha sido alcanzado pero que pretenden alcanzar en 2025. 

Este maravilloso proyecto ha sido posible no solo gracias a los recursos económicos, sino también gracias a la mentalidad de sus habitantes, que ya desde los años 90 se propusieron reducir las emisiones de carbono. Universidades, colegios, escuelas tanto del ámbito público como privado, han concienciado a las personas y promovido proyectos basados en modelos sostenibles, para reducir los gases contaminantes de la ciudad. 

Además, y no es poco, gran número de personas utilizan la bicicleta como medio principal de transporte, algo que en muchos países no es tan siquiera una opción factible. Este hecho marca la diferencia respecto al resto de ciudades en el mundo, ya que la bicicleta puede que sea el medio de transporte más sostenible que existe. 

Barrios más sostenibles del mundo

Barrio de Vauban: Ubicado en la ciudad alemana de Friburgo, se trata de un barrio libre de coches, por el que la gente utiliza sobre todo el tren ligero o el autobús como medio de transporte. Aquellas personas que tienen coche están obligados a aparcarlo en las inmediaciones del vecindario, para así no causar molestia. Además sus casas están hechas a partir de modelos arquitectónicos sostenibles, muy eficientes a nivel energético. 

Greenwich Millennium Village: se trata de un barrio situado en Londres, formado por 17 millones de personas. Impresionante, ¿verdad? Rodeado por el río Támesis y el Parque ecológico de Greenwich, dispone de un gran número de áreas verdes recreativas y carril bici. El pueblo dispone de todo tipo de comodidades, escuelas, médicos, tiendas, de modo que no es difícil para sus habitantes caminar de un sitio a otro sin necesidad de coger un coche. Además, el Parque ecológico, con un tamaño mayor al de 20 campos de fútbol, fue especialmente construido para atraer la vida salvaje, haciendo que los animales se sintieran cómodos en dicho entorno. 

Aunque estos sean los barrios verdes por excelencia a nivel internacional, hoy en día existen un gran número de comunidades con modelos de vida totalmente sostenibles. Por otro lado, cada vez más gobiernos toman medidas dirigidas a la transformación de las ciudades en modelos más verdes y sostenibles. Por ejemplo, en Madrid, además de existir una buenísima red de transporte público, se han implementado medidas como la prohibición de que ciertos tipos de coches que emiten mayores emisiones de carbono, no puedan circular dentro de la ciudad. 

No obstante, no solo depende de la acción de los gobiernos, sino de las personas. Pues es la mentalidad de la sociedad la que provoca el cambio y no un par de medidas eco friendly. 

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El ritmo de vida que llevamos hoy en día no es sostenible a largo plazo. Nuestra manera de comer, de comprar ropa, de viajar… En general consumimos de manera innecesaria sin considerar los impactos que esto puede tener en nuestro futuro, y esto está acelerando cada vez más el cambio climático. Siempre existen maneras de colaborar individualmente y poner nuestro granito de arena en la lucha contra el cambio climático, y una de ellas es tratando de evitar el fast fashion. 

¿Qué es fast fashion?

El concepto de fast fashion es la producción masiva de ropa de baja calidad, y a bajo precio, para la cual se suele emplear mano de obra barata (y normalmente explotada) en países en vías de desarrollo.

El fast fashion supone el 10% del total de las emisiones de Co2, un porcentaje alarmante y mayor de lo que emiten todos los aviones y transportes marítimos del mundo. Y es que si nos fijamos, resulta que la moda hoy en día cambia radicalmente de un año para otro, lo cual incita a la gente a estar constantemente renovando el armario, para así estar a la moda. 

Esto último provoca otro problema adicional, y es la basura que produce la ropa. En el desierto de Chile existe el llamado basurero del mundo. A tan solo 12 km de la ciudad de Iquique existe un basurero inmenso que alberga aproximadamente 39 toneladas de ropa usada. 

(Basurero cerca de Iquique)

Marcas como Shein, el grupo Inditex, Primark; Forever 21, C&A, Uniqlo, Topshop… colaboran a que este problema sea mayor cada año. Mucha gente no se para a pensar en este fenómeno y compra en estas marcas pensando en estar a la última, y que aparte de hacer ropa bonita, no es tan cara como otras marcas. 

Opciones de marcas de ropa sostenibles

Hay muchas maneras de evitar la compra de marcas fast fashion. Desde hacer tu propia ropa, reciclar la que tienes en el fondo del armario, o vender y comprar de segunda mano. Pero si necesitas una prenda nueva, también puedes comprar ropa bonita y sostenible, de marcas “slow fashion”. Contrario al fast fashion, este tipo de ropa sí tiene en cuenta los procesos y los recursos para fabricar ropa. Es cuestión de un cambio de mentalidad, darle prioridad a la calidad y no a la cantidad, como ocurría hace 40 años.

Aquí algunos ejemplos de marcas slow fashion: 

• Attire The Studio.
• Sidikai.
• Sonia Carrasco.
• I Owe You.
• Now Then Label.
• Pangaia.
• Reformation.
• Nudie Jeans.

Estas marcas son el comienzo de un cambio que sí se puede hacer. Cada vez existen más iniciativas verdes en el mercado, empezando desde la construcción, pasando por la alimentación, hasta el mundo de la moda. Muchos cometen el error de pensar que son las empresas quienes determinan el mercado, cuando en realidad son los consumidores quienes lo determinan. Por lo que si como consumidor decides no comprar más ropa fast fashion, optar por marcas sostenibles y ropa de segunda mano, estarás ayudando a encaminar el mercado de la moda en otra dirección, una dirección ecosostenible. 

Aquí os dejo un artículo donde podréis encontrar más información sobre moda sostenible.

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Muchos países con tradición gastronómica, como México, Italia, España o China basan sus comidas típicas en alimentos de origen animal. Aunque si investigáis bien, averiguaréis que de hecho existen gran cantidad de platos vegetarianos en cualquier cultura. 

Comida vegetariana en España: 

• La tortilla de patatas, elaborada a base de patata y huevo
• Las lentejas Sin chorizo, una mezcla de legumbres y verduras
• Patatas bravas, un tanto picantes pero riquísimas
• Pisto, hecho a partir de verduras variadas y tomate frito ( se sirve con un huevo) 
• Sopa de ajo. Esta sopa tiene propiedades curativas por su alto contenido en ajo
• Coliflor a la gallega, con un toque avinagrado y pimentón 
• Patatas a lo pobre, un plato del sur de españa que encontrarás en cualquier sitio 
• Menestra de verduras, muy rica y nutritiva

Comida vegetariana en Marruecos:

• Tajín de verduras, lo encontraréis en cualquier restaurante, hecho a base de verduras 
• Tabbouleh, un plato frío parecido a un cuscús, pues se hace con sémola de trigo y verduras cortaditas en trozos pequeños 
• Pizza bereber vegetariana, ya que se puede hacer con carne también, esta exquisitez te enamorará
• La sopa marroquí o harira, que también se sirve con carne pero se puede pedir sin ella
• Los dulces marroquíes, elaborados con miel, dátiles, y frutos secos, te impresionarán 

Como podéis observar, existen opciones vegetarianas dentro de la comida tradicional en países donde sus platos más típicos son a base de carne. No obstante, si eres vegetariano y quieres ir a lo seguro, países como la India, Tailandia o Etiopía han desarrollado un gran número de platos vegetarianos debido a sus creencias religiosas. 

¿A qué se debe dicho vegetarianismo cultural?

La India, un país con fuertes creencias religiosas y filosóficas, es famosa por su comida picante y especiada, además de por su gran oferta de comida vegetariana. Se cree que en la India, una cuarta parte de la población es vegetariana, mucho más que en la mayoría de los países donde no existe una cultura del vegetarianismo tan arraigada. Es más, se dice que la India es el mejor país para vegetarianos, ya que socialmente está muy aceptado y nadie diría comentarios inapropiados por serlo. 

Los platos vegetarianos más famosos de la India son los siguientes: 

• Malai Kofta: Elaborado a base de unas albóndigas de patata y otras verduras como guisantes, zanahoria o guisantes, el secreto de este plato reside en la combinación de especias. 
• Dhokla: Uno de los platos vegetarianos de la India más deliciosos, una especie de bizcocho a base de arroz y garbanzos fermentados servido con crema de cacahuetes. 
• Dhal: estofado elaborado a base de lentejas y arroz, fusionado con un sinfín de especias que van desde la cúrcuma hasta la canela y cuyo acompañamiento siempre incluye el típico pan chapati.

Tailandia, de religión mayoritariamente budista lo cual ha hecho que el vegetarianismo sea algo normal en su cultura, pues se practica desde hace muchísimos años. Algo realmente curioso es que en los restaurantes tailandeses donde no se sirve ni carne ni pescado, los dueños colocan una bandera de color amarillo para avisar a aquel que quiera entrar de que se trata de un restaurante vegetariano. 

La cultura tailandesa tiene tan interiorizado el vegetarianismo que cada octubre se celebra un festival en honor a los dioses taoístas, el Festival Vegetariano de Phuket. No obstante, si eres fácil de impresionar te recomiendo que no acudas, pues los devotos se autolesionan como muestra del rechazo al dolor. 

Algunos platos típicos vegetarianos de Tailandia son:

• Pad see ew, fideos salteados con huevo y algunos vegetales
• Pak pak, vegetales salteados, casi siempre servidos con arroz
• Tom kay, sopa a base de leche de coco, con los sabores del jengibre, hojas de lima kafir y citronella
• Fried rice, arroz salteado con vegetales

Y aunque sí es cierto que en la mayoría de los países la comida tradicional es limitada para aquellos que sois vegetarianos o veganos, siempre existen opciones y puede que hoy hayais descubierto alguna nueva. Además, deciros que restaurantes de comida India hay en muchas ciudades del mundo y no tenéis por qué viajar a la India para degustar sus fabulosos platos. 

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¿Qué son las piscifactorías?

Las piscifactorías son estructuras industriales destinadas a la cría de peces, es decir, granjas acuáticas. En ellas se suelen criar distintos tipos de peces, aunque entre los más comunes se encuentra el salmón, tan codiciado hoy en día. No obstante, no todos ellos son destinados al sector alimenticio “humano”, ya que gran parte se destinan a la producción de pienso para gatos, por ejemplo. 

Este tipo de granjas han sido criticadas por los defensores de los

animales, y ahora te explicamos por qué: 

Cuando existe un exceso de peces en un área reducida, las enfermedades se propagan con mayor facilidad, lo cual obliga a proporcionarles antibióticos. Dicha práctica está permitida, pero cumpliendo con rigurosos controles sanitarios, para que cuando lleguen a los mercados la salud de las personas no se vea afectada. 

El exceso de peces en un mismo lugar también perjudica a la calidad del agua que rodea a las piscifactorías, debido a los residuos orgánicos producidos dentro de las piscinas y que escapan al mar.

Pero gran inconveniente de este tipo de granjas, es el alto consumo de alimentos que requiere. Basado principalmente en harinas de pescado. Dichas harinas son elaboradas con peces molidos más pequeños, generalmente capturados en mar abierto. Según datos de la FAO en el último informe “El estado mundial de la pesca y la acuicultura, de 2018, hasta un 20% de la pesca mundial de peces en el mar se destina a la fabricación de harinas de pescado”. Expertos que insisten en la necesidad de dirigirnos hacia modelos más sostenibles de producción concluyen que “Es un sinsentido que se utilicen peces que podríamos comer perfectamente para fabricar pienso para otros peces”. 

Como podemos observar, este modelo de producción a parte de no ser sostenible, se basa en un sistema poco lógico, lo cual plantea ciertas dudas sobre la efectividad del mismo.

                                                                      (imagen piscifactoría interior )

¿Cuáles son las ventajas de las piscifactorías?

No todo es malo, ya que nada es blanco o negro, sino que siempre existen muchos grises por el camino. Resulta que las piscifactorías ayudan a preservar el fondo marino, siendo ésta, como la mayor de las ventajas de este tipo de granjas acuáticas. Con las piscifactorías se evita la pesca de arrastre, que aunque esté prohibida en muchos lugares, se sigue practicando. También se controla la cantidad que se pesca, pues muchas veces la oferta es mayor que la demanda y parte del pescado se tira a la basura. 

Además, debido a la alimentación a base de piensos, se trata de un producto libre de anisakis – reconoce OCU, Organización de Consumidores y Usuarios.Así no tenemos que congelar el pescado si queremos consumirlo crudo. 

Realidad sobre el consumo de pescado

No obstante,  el consumo de pescado por parte de los humanos es excesivamente alto y por tanto no sostenible. Se producen 53 millones de toneladas de pescado al año solo en piscifactorías. En Europa, España es el mayor productor, con una cifra de  348.395 toneladas anuales, lo que representa un total del 23% de la producción europea. Representando a nivel mundial un 0,49 por ciento de las emisiones antropogénicas de GHG en 2017, similar en magnitud a las emisiones de la producción de ovejas.

Como hemos comentando anteriormente, para sostener dichos niveles de producción se requiere una gran cantidad de pienso para peces: “para su fabricación se capturan al año unas 15 millones de toneladas de pescado que son triturados y convertidos en aceite o harina (FMFO, por sus siglas en inglés, Fish Meal and Fish Oil), tal y como informa la investigación de la fundación holandesa”. No obstante, el modelo de pesca a gran escala y en mar abierto no es tampoco una opción viable, ya que perjudica gravemente al entorno marino. Por lo que la decisión de consumir pescado nunca resultará sostenible.

Reducir el consumo de carne y pescado no es tan complicado, tan solo necesitas habituarte a consumir más legumbres, verduras, hortalizas y fruta. Te sorprendería lo ricas que pueden llegar a ser ciertas recetas vegetarianas. 

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El té verde, una bebida internacionalmente consumida, proviene de una planta llamada Camellia Sinesis, la cual se cultiva en las zonas de altitud con climas cálidos y húmedos tales como Japón, China e India.

Durante siglos, el té verde ha sido muy apreciado por culturas como la china o la india, donde se hacía del mismo un uso social o medicinal. Además, se trata de una de las bebidas más antiguas del mundo. Según cuenta una leyenda china, fue descubierta accidentalmente por un emperador hace 4.000 años. Y aunque sus orígenes se encuentren en Asia, actualmente, esta bebida es consumida por más de dos tercios de la población mundial, es decir, se trata de la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. 

Las propiedades medicinales que lo diferencian del resto de tes, provienen del proceso de preparación: cuando se recolectan las hojas de la Camelia Sinesis, inmediatamente después se las somete a un proceso de secado rápido, en Japón se hace utilizando vapor, mientras que en China se calientan. Durante este proceso, su composición química no se ve alterada, y así se conserva su contenido en catecinas. 

Propiedades: 

• excitante
• broncodilatador
• antiinflamatorio
• antioxidante
• hipolipemiantes ( adelgazante ) 

Respecto a la cafeína que esta bebida aporta, los niveles son menores que los del café, pero el efecto de la misma es más prolongado en el tiempo , dado que ciertas enzimas del té verde anulan la enzima responsable de destruir la adrenalina que producimos, y por tanto ésta se mantiene en sangre más tiempo. 

En cuanto a su efecto adelgazante, se ha comprobado que efectivamente, las personas que consumen té verde de manera habitual a la vez que llevan una dieta sana y equilibrada, son más delgadas, ya que aceleran el metabolismo. Además, existen ensayos epidemiológicos, en los que se ha comprobado que en aquellas poblaciones donde hay un mayor consumo de esta bebida, la incidencia de accidentes cardiovasculares es menor: “Las personas que beben té verde tres veces por semana tienen una esperanza de vida 1,26 años más larga, según los resultados del estudio que se publicó recientemente en The European Journal of Preventive Cardiology”.

De las propiedades más veneradas del té verde, se encuentra el supuesto efecto anticancerígeno. Y digo supuesto porque los estudios científicos sobre la prevención del cáncer gracias al consumo de té verde no son concluyentes. Sí que es una realidad el hecho de que el té verde contiene propiedades antioxidantes, y por tanto ayuda a la regeneración celular, no obstante eso no quiere decir que si consumes té verde tus posibilidades de padecer cáncer sean menores, ya que ningún estudio científico lo ha demostrado. 

Contradicciones: 

Consumir altas dosis de este producto puede causar insomnio y ansiedad, además de otros síntomas, debido al contenido de cafeína del mismo. No obstante el consumo de té verde en las dosis recomendadas ( hasta 5 tazas al día), es totalmente beneficioso para nuestra salud. 

Otra de las contraindicaciones del té verde es que impide la correcta absorción de hierro, por tanto no es lo más recomendable para aquellas personas con anemia. 

Por lo demás, el té verde es un producto totalmente beneficioso para nuestra salud, fácil de preparar y rico en sabor. En países como Marruecos, se prepara con miel y hierbabuena, potenciando así su sabor. Si por el contrario lo prefieres con leche, los famosos matcha latte japoneses también son muy ricos y sanos. 

Aquí os dejo un link a un página donde te explican las diferentes formas para preparar esta rica y saludable bebida. https://mejorconsalud.as.com/4-formas-de-tomar-te-verde/

Y si realmente os animais a adentraros en el mundo del té verde, aquí os dejo varios sitios donde podeis comprar té verde: 

• Wagashi Utatane ( cafetería en Maddrid, donde podéis comprar té verde o consumirlo ahí mismo al estilo tradicional japonés ) 
• Teashop. 
• Lacasadete 
• Aguaembrujada

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Los árboles, una de las principales formas de vida de nuestro planeta y de gran importancia, han crecido a lo largo y ancho de todo el mundo, en una simbiosis perfecta, con sus imponentes y profundos bosques. Y resulta que para los seres humanos, es una especie que de alguna manera nos fascina, llaman nuestra atención. Y, ¿cuál es el motivo?

 Esa curiosa sensación que nos provoca estar en el campo, tiene su explicación. En japón, existe una terapia llamada «shinrin yoku» o «baño forestal», que consiste en pasear por el bosque de manera meditativa, observando lo que nos rodea y percibiendo con los sentidos. Esta terapia está inspirada en prácticas ancestrales budistas, y con los años se ha demostrado científicamente, que ayuda a bajar la presión arterial, fortalecer el sistema inmunológico, además de reducir las hormonas relacionadas con el estrés y la incidencia de infartos.  

El antropólogo y vicedirector del Centro de Medio Ambiente, Salud y Estudios de Campo de Chiba University, Yoshifumi Miyazaki, afirma lo siguiente: “Hemos pasado el 99,9% de nuestra evolución en ambientes naturales»,  «Nuestras funciones fisiológicas aún están adaptadas a esos entornos y en el día a día podemos alcanzar una sensación de bienestar si sincronizamos nuestros ritmos con los del medio ambiente».

Por tanto, ese sentimiento de agrado no se debe únicamente a que te guste el campo, sino a una reacción del cuerpo al encontrarse en su entorno originario, los bosques.

Poco a poco, esta práctica se está expandiendo a nivel internacional, habiéndose transformado en Estados Unidos en un terapia habitual, que incluso se practica en parques de la ciudad, si no hay posibilidad de ir al campo.

La comunicación de los árboles. 

¿Sabías que los árboles se comunican entre ellos?

El lenguaje de los árboles no es como el nuestro, no se comunican a través de palabras ni sonidos, pero eso no quiere decir que no lo hagan, ya que de hecho sí lo hacen y de manera muy efectiva. Sino, ¿cómo sería posible que existiera un sistema tan perfecto como es un bosque, sin que medie comunicación alguna? 

Resulta que los árboles, por debajo de la tierra, se conectan a través de una red formada por un hongo llamado micelio. Dicha red se puede equiparar a un cerebro, que recibe estímulo y manda señales. La apariencia del micelio es muy similar a la de las raíces, de hecho es muy probable que alguna vez lo hayas visto sin darte cuenta, al levantar tierra o arrancar alguna planta. Se trata de toda una estructura, como si de un cerebro se tratara. 

Cuando un árbol está enfermo, o a falta de nutrientes, el resto de árboles perciben dicha señal y mandan los nutrientes necesarios a dicho árbol, de modo que pueda mejorar. Cuando hay un incendio, mandan señales de alerta, al igual que cuando hay una plaga. Es realmente mágico, como a través de un hongo se puede crear toda una red neurológica, un mapa que opera en todo un bosque, haciendo del mismo un ser, una unidad, totalmente comunicada y sintonizada. 

¿De qué trata esta red?

A esta conexión, se le ha llamado la Wood Wide Web, y se considera la red de comunicación más pura que existe. Se le ha dado este nombre debido al  parecido que tiene con la red de internet. Es como si las raíces de las plantas fueran los routers y el micelio sus claves. No obstante, la complejidad del micelio va más allá de la comprensión de la misma en términos informáticos, ya que no son equiparables aunque se asemejen. 

El micelio se autorregula, los hongos aumentan, se podan o se fusionan con otros, para dar una mayor efectividad a su función. Su cara visible son las setas, que por si no lo sabías,  no pertenecen al mundo Plantae, sino al mundo Fungi, un mundo independiente que alberga sus propias características y que sin él, la vida en la tierra no sería como la conocemos. Gracias a esta autorregulación, y la unión con otros organismos como las bacterias, se crea El Cerebro del Bosque.  

Si quieres saber más sobre el micelio, hay un documental en Netflix llamado Fantastic Fungi, que explica de manera muy detallada la función de este hongo. 

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Doñana es un parque natural situado en el sur de España, uno de los hábitats más importantes de la Península Ibérica. En él confluyen diferentes ecosistemas, tales como dunas, playas, cotos, y lo más impresionante de todo, las marismas. 

En este parque natural viven especies únicas, como flamencos y linces ibéricos. Además una de sus características más impresionantes es que es un lugar de paso para muchas aves migratorias que escapan de los fríos inviernos de Europa rumbo a África. Por desgracia este año, Doñana se ha secado por completo, triste realidad pero cierta. 

Desde que se secó Doñana el pasado agosto, las aves acuáticas ya no se acercan si quiera. Pero el hecho de que Doñana se haya secado no es tan novedoso, pues ha ocurrido más veces, la diferencia este año es que la Laguna de Santa Olalla, la cual se mantenía con agua todo el año, ha desaparecido, y eso sí es alarmante, pues tan solo había ocurrido un par de veces con anterioridad. De igual modo que nosotros,  revistas como National Geographic han querido transmitir a sus lectores esta preocupante situación que está viviendo Doñana. 

Fotografía antes y después:

¿A qué se debe que se haya secado Doñana?

Pozos ilegales

Turismo masivo 

Mala gestión del Gobierno 

Justicia excesivamente lenta

Los pozos ilegales que hay en toda España y que agotan los acuíferos de agua resulta ser una de las principales causas de la sequía de esta zona. En los alrededores de Doñana, se han abierto un gran número de pozos no permitidos, que agotan poco a poco las reservas de este parque natural.

 El agua que se extrae es empleada principalmente para el consumo vacacional, pues Matalascañas, un lugar cercano a Doñana, atrae un gran número de turistas todos los años por tanto el consumo de agua en esta época aumenta, y si a ello le sumamos el calor, la combinación se vuelve letal. No obstante el turismo no es la principal causa de extracción de agua, muchas personas emplean estos pozos para cultivo y ganado, contribuyendo una vez más a la destrucción de Doñana. 

El director de la Estación Biológica de Doñana – CSIC ha pedido a las autoridades que se cierren lo más rápido posible estos pozos ilegales, pues de lo contrario esta situación se seguirá produciendo con más frecuencia cada año. No obstante la justicia es lenta, y al encontrarse dichos pozos en propiedad privada no es tan fácil cerrarlos. Por ello, colaborar con ONG que se dedican a la protección de este magnífico lugar, puede resultar de gran ayuda, dado que son ellos quienes toman acción en el asunto, alertando tanto a la comunidad como a las autoridades. 

Las consecuencias de esta sobreexplotación ha provocado que este año las aves acuáticas hayan desaparecido del entorno casi por completo. El año pasado 470.000 ejemplares disfrutaron en este preciado ecosistema, mientras que este año solo 87.500 aves, mucho menos de la mitad. 

Si se siguen permitiendo este tipo de prácticas, si las personas no nos concienciamos sobre la desagradable situación por la que está pasando nuestro planeta, no va a haber marchas atrás, y como bien sabemos, no hay planeta B. Hay que ser conscientes de cómo consumimos agua, ya que tener agua corriente es un lujo al que muchas personas no tienen acceso, además de ser un recurso limitado. Si queréis aprender a cómo dar un mejor uso de éste preciado recurso, aquí os dejo un artículo con 6 consejos para ahorrar agua. 

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