{"id":14231,"date":"2023-05-30T09:14:52","date_gmt":"2023-05-30T09:14:52","guid":{"rendered":"https:\/\/eco-nnect.com\/?p=14231"},"modified":"2023-08-18T15:16:31","modified_gmt":"2023-08-18T15:16:31","slug":"jardineros-del-bosque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco-nnect.com\/es\/jardineros-del-bosque\/","title":{"rendered":"Jardineros del Bosque"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 11<\/span> min<\/span><\/span>

\u00abNo hab\u00eda nada m\u00e1s que un peque\u00f1o cobertizo y un patio trasero, y en menos de un a\u00f1o ya se pod\u00eda empezar a ver un bosquecito\u00bb.<\/span><\/p>\n

El a\u00f1o pasado tom\u00e9 un curso de agricultura sintr\u00f3pica de cuatro d\u00edas en Ibiza. Con mis profesores Daniel Meneses, Rodrigo Marques, junto con otros 20 ilusionados alumnos, plantamos un bosque comestible de 600 metros cuadrados para que la comunidad Tierra Iris<\/a> pudiera disfrutarlo todo el a\u00f1o. Despu\u00e9s del curso, segu\u00ed en contacto con Rodrigo y Daniel, y en marzo de este a\u00f1o fui a Tepoztl\u00e1n, M\u00e9xico, a visitar el proyecto que hab\u00edan puesto en marcha junto con Victoria S\u00e1nchez en 2021: Solar.<\/a><\/span><\/p>\n

Tepoztl\u00e1n es una ciudad preciosa, a s\u00f3lo dos horas hacia el sur de Ciudad de M\u00e9xico. Al llegar en coche te reciben imponentes monta\u00f1as rocosas, cada una con su propia personalidad, que se asoman tras las coloridas casas y calles adoquinadas. Rodrigo y yo quedamos un s\u00e1bado soleado por la tarde. Solar est\u00e1 en la zona residencial del pueblo, a 20 minutos a pie del centro. Cuando llegu\u00e9, las puertas se abrieron dejando ver una casa de campo de color rosa claro con un patio trasero lleno de vida. Rodrigo me salud\u00f3 con una sonrisa radiante. Record\u00e9 su actitud c\u00e1lida y amable cuando el verano pasado form\u00f3 a 20 agricultores estudiantes. Me acompa\u00f1\u00f3 hasta el creciente bosque de alimentos y le pregunt\u00e9 c\u00f3mo hab\u00eda surgido Solar.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00abSolar es un centro cultural agroecol\u00f3gico. El proyecto empez\u00f3 hace un a\u00f1o y medio. Llev\u00e1bamos un tiempo trabajando en proyectos similares y busc\u00e1bamos un lugar donde producir nosotros mismos. Entonces un amigo nos puso en contacto con el due\u00f1o de esta propiedad, que quer\u00eda utilizar su huerto de una manera diferente. Antes era un jard\u00edn normal que s\u00f3lo ten\u00eda pasto. Sinceramente, no sab\u00eda muy bien en qu\u00e9 se estaba metiendo, pero juntos plantamos un bosque alimentario sintr\u00f3pico. Empezamos con tres m\u00f3dulos, estableciendo un sistema totalmente productivo del que pod\u00edamos cosechar y vender, para que luego esas ventas pagaran el siguiente m\u00f3dulo, y as\u00ed sucesivamente.<\/span><\/p>\n

\u00abA trav\u00e9s de este movimiento de financiaci\u00f3n a partir del crecimiento del consumo, hicimos crecer los m\u00f3dulos. Hoy hemos plantado 10. Al otro lado de la propiedad organizamos cursos y eventos. Nuestra estrategia es sencilla, cultivamos para los locales: restaurantes y familias. Y poco a poco establecimos una mayor producci\u00f3n gracias a nuestra estrategia de venta directa, un modelo cl\u00e1sico de CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad).\u00bb<\/span><\/p>\n

\"Rodrigo
Rodrigo Marques en Solar Centro Agroecol\u00f3gico, Tepoztl\u00e1n<\/figcaption><\/figure>\n

Para la gente que no sabe lo que es, \u00bfpodr\u00edas explicar qu\u00e9 es lo que hace diferente a la agricultura sintr\u00f3pica?<\/span><\/p>\n

\u00abLos sistemas agroforestales sintr\u00f3picos<\/a> intentan imitar a la naturaleza y adaptarla a la producci\u00f3n agr\u00edcola. Siempre tenemos dos dimensiones en di\u00e1logo -espacio y tiempo-, as\u00ed que todo lo que plantamos tiene que ser de alta densidad y tiene que ser sucesional. Por ejemplo, plantamos diferentes hortalizas con ciclos cortos, medios y largos en las mismas zonas. En otras palabras, lo que creamos es un sistema resiliente y capaz de mantener una productividad constante. Con cada intervenci\u00f3n que hacemos mejoramos las condiciones del suelo para que la producci\u00f3n sea abundante y continua. En este sistema, la retenci\u00f3n de agua en el suelo, la fertilidad del terreno, el secuestro de carbono, la densidad de ra\u00edces, todos estos factores mejoran siempre en lugar de disminuir, que es lo contrario de lo que ocurre en la agricultura convencional. La agricultura convencional transforma los bosques en desiertos, nosotros transformamos los desiertos en bosques.<\/span><\/p>\n

\u00abAqu\u00ed en Solar plantamos m\u00e1s o menos 90 especies vegetales, incluyendo hierbas arom\u00e1ticas y medicinales, hortalizas, \u00e1rboles frutales y plantas de producci\u00f3n de biomasa en una superficie de 2.500 m2. B\u00e1sicamente, la primera l\u00ednea de hortalizas se planta cerca de los \u00e1rboles frutales. Los dos o tres primeros a\u00f1os podremos cosechar verduras, pero a medida que crezcan los \u00e1rboles frutales tendremos que dejar de cosechar las verduras. Esto sucede porque estamos siguiendo la inteligencia interior de la naturaleza, que sabe cu\u00e1ndo es el momento de las verduras y cu\u00e1ndo es el momento de las frutas. As\u00ed que una vez que el bosque haya crecido, cosecharemos los frutos del bosque y plantaremos, a la sombra de los \u00e1rboles, otros cultivos que necesiten menos luz que las verduras que tenemos ahora. Nuestro plan es plantar caf\u00e9 una vez que el bosque haya crecido, porque es un tipo de cultivo que ama la sombra\u00bb.<\/span><\/p>\n

En Solar tambi\u00e9n organizan cursos y eventos para difundir la metodolog\u00eda de la agricultura sintr\u00f3pica entre la comunidad agr\u00edcola de M\u00e9xico. Rodrigo es originario de Brasilia, Brasil, en donde conoci\u00f3 este m\u00e9todo de cultivo.<\/span><\/p>\n

\u00abEn Brasil el m\u00e9todo ya est\u00e1 consolidado, pero en M\u00e9xico no. As\u00ed que la primera barrera que tuvimos que romper fue poner en pr\u00e1ctica nuestros conocimientos para demostrar que es una t\u00e9cnica econ\u00f3micamente viable. Y que es f\u00e1cil, que no es nada especial ni complicado. Simplemente se necesitan conocimientos t\u00e9cnicos y un cambio de mentalidad. Por eso creamos Solar, para poder mostrarlo como un caso de \u00e9xito, demostrando a los visitantes que este es un negocio rentable. Porque para un productor que viene a hacer un curso con nosotros, esa es siempre su primera pregunta, \u00bfpuedo vivir de esto? \u00bfPuedo criar a mis hijos con esto? As\u00ed que Solar ha sido un puente para iniciar un di\u00e1logo con la realidad rural de M\u00e9xico. Ahora podemos realmente expandir la t\u00e9cnica y mostrarla a todo tipo de personas: desde universidades rurales a privadas, desde instituciones gubernamentales a propietarios privados. Ya ha venido mucha gente de diferentes entornos a comprobarlo\u00bb.<\/span><\/p>\n

Rodrigo y Daniel tambi\u00e9n dirigen Tierra Negra<\/a>, una consultor\u00eda que ayuda a proyectos a desarrollar sus propios sistemas agrosint\u00f3picos. Fue gracias a su trabajo en Tierra Negra que los conoc\u00ed el verano pasado. Aunque un proyecto comunitario en Ibiza no es su t\u00edpico cliente, por lo general Rodrigo y Daniel viajan por todo M\u00e9xico difundiendo el m\u00e9todo de cultivo agrosint\u00f3pico a las comunidades rurales.<\/span><\/p>\n

\u00abHemos trabajado con varias comunidades de Guerrero, Oaxaca, Hidalgo y M\u00e9xico. Cuando damos cursos para personas que tienen una conexi\u00f3n con el campo, que o bien crecieron ah\u00ed o bien son hijos de campesinos, todo lo que decimos tiene sentido para ellos. Es casi como si comprendieran intuitivamente que esta es una mejor forma de agricultura, s\u00f3lo que no ten\u00edan una palabra para expresarlo. Siempre es un momento emotivo para ellos, darse cuenta de que este tipo de t\u00e9cnicas se utilizan hoy en d\u00eda.<\/span><\/p>\n

\"Rodrigo<\/p>\n

\u00abEn el fondo, est\u00e1n observando su trayectoria ancestral. S\u00f3lo que ahora hay una sistematizaci\u00f3n, que es lo que reconocemos en el trabajo de Ernst. \u00c9l logr\u00f3 sistematizar el conocimiento agr\u00edcola ancestral y tambi\u00e9n modernizar su uso y hacerlo econ\u00f3micamente viable. Por supuesto, los sistemas forestales ancestrales daban mucha autonom\u00eda y libertad a las comunidades, pero el contexto global moderno es hoy muy diferente.\u00bb<\/span><\/p>\n

Ernst Gotsch<\/a> -fundador y l\u00edder de la agricultura sintr\u00f3pica- se inspir\u00f3 profundamente en los conocimientos ancestrales de los pueblos ind\u00edgenas sobre la gesti\u00f3n de la tierra y, con formaci\u00f3n en ciencias agr\u00edcolas, sistematiz\u00f3 el proceso para poder ense\u00f1arlo y compartirlo con el resto del mundo occidental. Originario de Suiza, en 1982 decidi\u00f3 instalarse en Brasil y compr\u00f3 500 hect\u00e1reas de tierras degradadas en el sur de Bah\u00eda para poner a prueba sus teor\u00edas. Hoy en d\u00eda es un bosque floreciente, con un microclima propio que produce m\u00e1s agua de la que consume y vende el cacao de mayor calidad del mundo.<\/span><\/p>\n

\u00abSe pueden admirar de verdad los sistemas forestales ancestrales s\u00f3lo con entender la selva amaz\u00f3nica, tiene much\u00edsima biodiversidad gracias a miles de a\u00f1os de gesti\u00f3n por parte de los pueblos ind\u00edgenas. En el fondo, la agrosintrop\u00eda tiene filosof\u00edas muy parecidas a las cosmovisiones ind\u00edgenas, pero Ernst consigui\u00f3 traducirlas a t\u00e9rminos cient\u00edficos modernos, como mecanizaci\u00f3n, densidad de especies, espaciado o estratificaci\u00f3n. Esto facilit\u00f3 la comercializaci\u00f3n del m\u00e9todo y que los cultivos pudieran competir con la agricultura convencional.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00abEn mi opini\u00f3n, Ernst nos dio tanto conocimientos ecol\u00f3gicos como un nuevo enfoque para poder observar la naturaleza en toda su amplitud: en desarrollo, no como una foto est\u00e1tica, sino como un ecosistema en constante evoluci\u00f3n, una pel\u00edcula. La naturaleza est\u00e1 en constante cambio, se est\u00e1 transformando todo el tiempo, as\u00ed que acompa\u00f1ar esa transformaci\u00f3n y dise\u00f1ar y pensar en esa transformaci\u00f3n es lo que hace que la agroforester\u00eda sucesional sea tan fascinante, tan poderosa y tan adaptable, porque la puedes aplicar a cualquier contexto, a cualquier producto en cualquier ecosistema y en cualquier suelo.\u00bb<\/span><\/p>\n

Le pregunt\u00e9 a Rodrigo cu\u00e1l es el primer consejo que les da a las comunidades para convencerlas de que la agricultura sintr\u00f3pica es un m\u00e9todo econ\u00f3micamente viable.<\/span><\/p>\n

\u00abEn primer lugar, les digo que sigan trabajando con el cultivo que ya est\u00e1n vendiendo, que mantengan ese enfoque. Digamos que me encuentro con un productor de ma\u00edz, si tiene una plantaci\u00f3n de monocultivo necesita utilizar productos qu\u00edmicos para mantener la producci\u00f3n porque los monocultivos degradan el suelo. As\u00ed que cada a\u00f1o le resulta m\u00e1s dif\u00edcil producir y el ma\u00edz tiene cada vez m\u00e1s enfermedades. El argumento establecido aqu\u00ed es que ahora necesitan comprar m\u00e1s pesticidas y fertilizantes para mantener la producci\u00f3n, \u00bfno? Entonces, mi primer consejo es que empiecen a aprender conocimientos agroecol\u00f3gicos, porque eso se ha perdido…<\/span><\/p>\n

\u00abEn segundo lugar les mostramos que a trav\u00e9s de este m\u00e9todo tambi\u00e9n pueden alimentar a sus familias y alcanzar la soberan\u00eda alimentaria. Por eso les preguntamos qu\u00e9 les gusta comer y les ayudamos a estudiar qu\u00e9 tipo de plantas crecen bien junto al ma\u00edz. Esencialmente para diversificar su producci\u00f3n. Porque si tienes un ecosistema rico, tienes gente rica, y si tienes un ecosistema pobre, tienes gente pobre. As\u00ed que cuanto m\u00e1s abundante sea el espacio donde cosechan, menos miseria tendr\u00e1n\u00bb.<\/span><\/p>\n

Seguimos hablando, y pregunt\u00e9, si est\u00e1s plantando un bosque que tambi\u00e9n produce agua, con el tiempo ni siquiera necesitas regarlo, \u00bfverdad?<\/span><\/p>\n

\u00abS\u00ed, incluso se puede medir la producci\u00f3n de agua analizando la capacidad de retenci\u00f3n de agua del suelo a medida que el bosque va creciendo. Con el tiempo podr\u00edas demostrar que gracias al bosque de alimentos hay m\u00e1s agua que entra en el suelo y se almacena en acu\u00edferos subterr\u00e1neos\u00bb.<\/span><\/p>\n

Le pregunt\u00e9 a Rodrigo, si una persona planta un bosque, \u00bfest\u00e1 devolviendo al ciclo del agua, adem\u00e1s de independizarse del agua estatal? \u00c9l asiente.<\/span><\/p>\n

\u00abY no s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n te independizas de muchos otros factores externos. Como por ejemplo los fertilizantes derivados del petr\u00f3leo o los fertilizantes a base de potasio que se producen principalmente en Ucrania y Rusia. Los agricultores convencionales tambi\u00e9n est\u00e1n ligados a la econom\u00eda globalizada y sus problemas. La guerra en Ucrania les est\u00e1 afectando y el aumento del precio del petr\u00f3leo tambi\u00e9n. A la industria le interesa que los agricultores pierdan su independencia y pasen a depender de ellos para procesos sencillos como la fertilizaci\u00f3n. En esencia, los agricultores convencionales han perdido su autonom\u00eda y se han vuelto completamente dependientes de un sistema que est\u00e1 podrido\u00bb.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar: Las chinampas de Xochimilco<\/a><\/span><\/p>\n

Esto me recuerda una de las lecciones del curso en Ibiza, donde Rodrigo hab\u00eda mencionado c\u00f3mo los tlacuaches (zarig\u00fceyas mexicanas) no eran plagas en su granja, sino que en realidad se com\u00edan la fruta que se estaba pudriendo, convirti\u00e9ndose en ayudantes en lugar de enemigos. Le mencion\u00e9 esto.<\/span><\/p>\n

\u00abNosotros vemos las plagas como mensajeros, no como problemas. En la agricultura convencional hemos convertido a todos los dem\u00e1s seres en enemigos. Todos los dem\u00e1s seres vivos trabajan para que el sistema sea m\u00e1s abundante, mientras que ahora los agricultores parecen ser la principal raz\u00f3n de la p\u00e9rdida de biodiversidad. Es casi como si hubi\u00e9ramos estado trabajando con un m\u00e9todo de agricultura que le declara la guerra a la vida, mientras que nosotros proponemos una alternativa, una agricultura de paz, un m\u00e9todo que se reconcilia con la vida, haciendo de la vida un elemento esencial que mejora la producci\u00f3n. As\u00ed que, en ese sentido, un rat\u00f3n, una zarig\u00fceya o un insecto no es necesariamente malo, est\u00e1 cumpliendo su funci\u00f3n dentro de un sistema, y si el sistema est\u00e1 enfermo nos lo demostrar\u00e1.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00abCada vez que aprendo m\u00e1s sobre la agricultura sintr\u00f3pica en la pr\u00e1ctica, veo que Ernst ten\u00eda toda la raz\u00f3n al respecto: todos los seres vivos est\u00e1n cumpliendo un prop\u00f3sito, motivados por el placer interno de cumplir esa funci\u00f3n, cada ser est\u00e1 as\u00ed equipado con las herramientas necesarias para cumplirla. Y toda su vida est\u00e1 guiada para que esta funci\u00f3n se cumpla, \u00bfverdad? As\u00ed, un colibr\u00ed con su largo pico es capaz de entrar en flores espec\u00edficas y polinizarlas, un jaguar est\u00e1 equipado con colmillos afilados para gestionar la poblaci\u00f3n de grandes animales herb\u00edvoros. As\u00ed, lo que estamos observando es que desde la hormiga, hasta la termita, pasando por la serpiente, todos los seres vivos, incluso los que hoy se consideran plagas, est\u00e1n cumpliendo su funci\u00f3n vital. Por eso, cuando nos visitan, en realidad nos est\u00e1n dejando mensajes.<\/span><\/p>\n

\u00abLas plagas ocurren cuando no trabajamos alineados con la naturaleza. La naturaleza tiene principios y tecnolog\u00edas muy desarrolladas. Y si nos salimos de estas tecnolog\u00edas, hay desequilibrios, entonces esos mensajeros vienen a avisarnos que hay un desequilibrio, \u00bfno? As\u00ed que para nosotros no hay plagas, no hay enfermedades. S\u00f3lo hay se\u00f1ales de un error que cometimos nosotros como agricultores. Quiero decir, un bosque no tiene plagas. \u00bfAlguna vez has o\u00eddo hablar de un bosque destruido por una plaga? No existe esa realidad.<\/span><\/p>\n

\u00abEn cambio, s\u00ed existe esa realidad en los monocultivos, donde las plagas acaban destruy\u00e9ndolo todo. Y de alguna manera el sistema afirma que el problema es la plaga. Pero quiz\u00e1 sea el propio sistema, los monocultivos, porque esos insectos y animales tambi\u00e9n viven en el bosque, pero no lo destruyen. No es que hayan desaparecido y s\u00f3lo existan en los monocultivos, sino que llegaron al campo para cumplir una funci\u00f3n espec\u00edfica. Es la naturaleza enviando una se\u00f1al de que los monocultivos no deber\u00edan existir\u00bb.<\/span><\/p>\n

Esto me hace pensar en c\u00f3mo en la sociedad occidental parece que hemos olvidado cu\u00e1l es nuestra funci\u00f3n como humanos dentro de la naturaleza. Lo hermoso de la agricultura agrosint\u00f3pica es que devuelve esta funci\u00f3n tambi\u00e9n a los seres humanos, es decir, nos devuelve nuestro papel dentro de la armon\u00eda de la naturaleza. Podemos crear m\u00e1s abundancia y m\u00e1s vida, del mismo modo que tambi\u00e9n podemos destruirla. Le pido a Rodrigo que ampl\u00ede este tema.<\/span><\/p>\n

\u00abEste es el resultado de una sociedad marcada por el crecimiento industrial, \u00bfno? Y c\u00f3mo se fue perdiendo esa conexi\u00f3n con los procesos de la naturaleza. Pero si nos fijamos en las culturas ancestrales, ellas ten\u00edan esa conciencia, sab\u00edan que su intervenci\u00f3n pod\u00eda ser positiva. Ahora, bajo la presi\u00f3n del mundo occidental, a menudo est\u00e1n perdiendo estas pr\u00e1cticas, pero la realidad es que los humanos tenemos muchas funciones positivas, como por ejemplo la regulaci\u00f3n del microclima, la multiplicaci\u00f3n de la biodiversidad, la dispersi\u00f3n de semillas, la gesti\u00f3n forestal, la poda\u2026<\/span><\/p>\n

\u00abPor ejemplo, la poda de los \u00e1rboles es necesaria para que el bosque se renueve y siga siendo din\u00e1mico. Si miro el bosque que cubre las monta\u00f1as de Tepoztl\u00e1n est\u00e1 pidiendo a gritos una poda, pero es un bosque nacional, as\u00ed que no se me permite podar los \u00e1rboles. Por supuesto, esta es una gran ley porque protege el bosque de los taladores ilegales, sin embargo, estas leyes s\u00f3lo est\u00e1n viendo a los seres humanos bajo un lente negativo.<\/span><\/p>\n

\u00abLas instituciones tienen que actualizar su forma de ver a los humanos y a nuestros ecosistemas, y tambi\u00e9n las normativas. Por ejemplo, podr\u00edan recompensar a la gente que hace cosas positivas, no s\u00f3lo prohibir a los que hacen cosas malas. As\u00ed podr\u00edamos fomentar una gesti\u00f3n positiva de los ecosistemas en las zonas de conservaci\u00f3n\u00bb.<\/span><\/p>\n

Los m\u00e9todos cl\u00e1sicos de conservaci\u00f3n occidentales no dan cabida al ser humano. Crean estas fronteras artificiales entre parques nacionales y zonas con asentamientos humanos. Esto es una clara demostraci\u00f3n del problema inherente a la visi\u00f3n occidental del mundo: los humanos son vistos como algo separado de la naturaleza. Es casi como si nos hubi\u00e9ramos convertido en turistas en nuestra propia casa. No tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed, podemos cambiar nuestra cosmovisi\u00f3n impuesta, aprender de las cosmovisiones ancestrales y, en su lugar, tener impactos positivos en la naturaleza. Por eso los pueblos ind\u00edgenas representan s\u00f3lo el 5% de la poblaci\u00f3n mundial aunque protegen el 80% de la biodiversidad del planeta: cumplen su funci\u00f3n vital.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le pregunto a Rodrigo qu\u00e9 le da esperanza en su trabajo.<\/span><\/p>\n

\u00abPara m\u00ed, la agricultura sintr\u00f3pica es una soluci\u00f3n socioecon\u00f3mica y medioambiental. Aporta oportunidades econ\u00f3micas a las comunidades rurales que se ven empujadas a las ciudades. A menudo se ven sorprendidos cuando se marchan, venden sus tierras, se van a la ciudad, pasan all\u00ed un par de a\u00f1os hasta que se les acaba el poco dinero que tienen y entonces no tienen ni tierra ni un lugar donde quedarse en la ciudad. Y ser pobre en una ciudad es mucho peor que ser pobre en el campo. Sobrevivieron sin dinero y ahora necesitan dinero para sobrevivir, con lo que vuelven a depender del sistema. La agrosintrop\u00eda les devuelve la libertad\u00bb.<\/span><\/p>\n

La agricultura sintr\u00f3pica est\u00e1 empoderando a las comunidades al darles una alternativa econ\u00f3mica que no s\u00f3lo alimenta a sus familias, sino que tambi\u00e9n puede alimentar al mundo. Todo ello mientras se reforesta, se rellenan los acu\u00edferos, se regeneran los suelos y se recupera la biodiversidad. Pero, en definitiva, se trata de realinear a los seres humanos con su funci\u00f3n vital: volver a aprender a ser los buenos jardineros del bosque.<\/span><\/p>\n

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